カシャッサの飲み方 – Cachaça Council

9月27日（土）、「BRAZIL QUEST in 小岩 2025」でカシャッサ・セミナー『国民酒カシャッサから知るブラジルの自然の多様性』を開催

ブラジルは＜多様性の国＞、とよく言われます。事実、ブラジルは、人種も文化も自然も、世界でも類を見ないほどの多様性を持っています。でもどうしてブラジルは、そんなに多様性を持っているのでしょうか？　そして、一体どんな多様性が…

代々木公園で本日、7月19日（土）、20日（日）開催される第18回ブラジルラテンフェスティバル2025（https://festivalbrasil.jp/ja/）会場で、今年もカイピリーニャやバチーダなど、カシャッサを…

ブラジルでは6月になると、全国各地でフェスタジュニーナ（6月祭り）が開催される。この月に、聖アントニオ、聖ペドロ、聖ジョアンというカトリックの聖人の記念日が集中していることから、一か月を通してさまざまな催しが開催される。…

イタリア移民が伝えたパネトーネ（パネットーネ）が生活に溶け込んでいるブラジルでは、クリスマスシーズンが近づくと、スーパーマーケットや食品店の店内には季節の贈り物パネトーネの箱が山積みにされ、お店にパネトーネが並び始めると…

毎年恒例、ブルーノート東京における、ブラジルのシンガーソングライター、Joyce Moreno ジョイス・モレーノの公演で用意される、カシャッサを使ったオリジナル・カクテル。 2024年の公演では、特別ゲストとして迎えら…

麻布十番、鳥居坂下にある炭火焼シュハスカリーア（シュラスコのレストラン）「ゴストーゾ」では、通常メニューにあるトラディショナル・カイピリーニャに加え、ライムの代わりにいちごを使ったカイピリーニャを秋季限定メニューでスター…

熱帯の国ブラジルでは、アイスキャンディーは日常的に大人気。カフェや食料品店の入口でも売られています。ブラジルではアイスキャンディーはピコレー（Picolé）と呼ばれています。さて、カシャッサの消費のされ方で最も有名な…

10月5日（土）、四谷のCafe&Bar「TIGRATO（ティグラート）」（@tigrato.cafe_bar）にてクラフトカシャッサのセミナーを開催しました。「ティグラート」さんは、素材を生かしたジェラートの名…

ブラジルの国民酒カシャッサについての知識を深める“カシャッサ・アカデミー”を開催します。アメリカ大陸最古の蒸留酒といわれ、長い歴史を持つカシャッサをより深く知っていただくために、シリーズ開催となります。実際にさまざま…